食品 | 纳米生态系统
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食品

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行业部门 食品

场景 Statnano

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描述

作为世界上最大的制造业,在所有的工业部门中,食品工业用分子作为起始原料来改善这些分子,并建立相互作用以获得所需的性能。在这方面,纳米技术正准备创造更好的食物,体现在从食物的生长方式到包装方式这一整体过程。研究人员和制造商已经确定了纳米技术在食品工业的几乎每一个细分领域的潜在应用,其中最重要的是封装了风味和气味增强剂;食品的质地和质量的改善;病原体、气体和滥用传感器;防伪设备;防紫外线;不透水聚合物薄膜;以及营养补充剂。该领域最常见的纳米材料是银、金、二氧化钛和二氧化硅等纳米粒子。

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